Производители хлебобулочных изделий обратились к Федеральной антимонопольной службе с просьбой проверить рост закупочных цен на масложировую продукцию. Только за месяц маргарин и заменители молочного жира подорожали для них на 15–20%. Более того — уже этой осенью ценники на отдельное сырьё могут взлететь на 60%.
Причиной такого скачка цен стал дефицит тропического сырья. Из‑за повреждения ключевого терминала в Тамани импорт пальмового масла — главного ингредиента для промышленного маргарина — рухнул на 22%. Логистам приходится экстренно перенаправлять танкеры через Санкт‑Петербург.
Дорожающий маргарин приводит к подорожанию хлебобулочных изделий. Например, хлеб из пшеничной муки в августе стоил в среднем 125 рублей за килограмм, прибавив год к году 10,1%, следует из данных Росстата. Сдобные булки подорожали на 10,7% за год — до 404 рублей за килограмм.
Информационно‑аналитическое агентство OleoScope, специализирующееся на исследовании масложирового рынка, отмечает, что дальнейшая динамика цен на маргарин и кондитерские жиры зависит от мировой ситуации с пальмовым маслом и расходов на логистику. Эксперты не исключают, что рост себестоимости производства маргарина может ускориться вслед за ослаблением рубля.
В группе компаний «Эфко» считают, что снижения цен на масложировую продукцию можно будет ожидать лишь после восстановления работы портов Азово‑Черноморского бассейна.
