Роскачество совместно с техническим комитетом по стандартам русской кухни работает над проектом ГОСТ для шаурмы.
Цель разработки — установить рекомендации по технологии приготовления, определить сроки годности продукта и закрепить требования к безопасности пищевого производства.
В дискуссии уделяют внимание и рецептурам: рассматривают, какие ингредиенты считать допустимыми или обязательными, а какие стоит исключить. Например, обсуждается, можно ли добавлять морковь.
Какие ингредиенты, по вашему мнению, должны быть обязательными в шаурме, а от каких стоит отказаться?
