Кратко
Росстандарт обновил нормативы для ряда молочных продуктов — в том числе впервые разработаны ГОСТы для детского питания на молочной основе, а также пересмотрены стандарты на сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Новые стандарты и сроки вступления
- Йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания с одного года — новые ГОСТы; действие с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на сливочное масло — вступает в силу с 1 января 2028 года; регламентирует требования к продукции из коровьего молока и сопутствующих сырьевых материалов, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
- Стандарт на мягкие сыры — начнёт действовать в 2028 году; обновлены показатели продукции и методы контроля.
- Обновления в ГОСТе на питьевое молоко касаются актуализации нормативной базы, уточнения отдельных показателей и внедрения современных методов лабораторного контроля.
Новые документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, оговаривают требования к упаковке и маркировке, а также регламентируют методы контроля, транспортирования и хранения.
Для некоторых позиций расширен перечень допустимого молочного сырья и усовершенствованы подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
Изменения призваны улучшить качество и безопасность продукции, а также повысить эффективность контроля.
Вступление стандартов поэтапное; для ряда документов предусмотрено право их досрочного применения.
